巧克力蛋糕

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巧克力味蛋糕，几次尝试后的成功菜谱

巧克力蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 5个
牛奶 60g 葵花籽油 30g
德芙丝滑牛奶味巧克力 28g 食盐 1g
蛋清中的糖 20g 蛋黄中的糖 10g

巧克力蛋糕的做法

步骤1

100g面粉过涮，备用

步骤2

蛋清蛋黄分离，装在无水无油的盆中，备用

步骤3

蛋黄中加入油，牛奶，食盐，糖，用电动打蛋器打匀，是糖完全融化
巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

往蛋清中分次加入糖，用电动打蛋器打发，直至打蛋器提起成勾状

步骤5

将面粉倒入蛋黄中，翻拌搅匀
巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

把打发的蛋清分次加入蛋黄饼中，翻拌搅匀
巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

将德芙巧克力放碗中，加一点水，放入微波炉加热40秒，拿出后调成巧克力酱
巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

将巧克力酱放入面糊中翻拌搅匀，倒入模具中

步骤9

烤箱倒数第二层，上下温，上下层150度，烤30分钟
巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

成品，味道超棒(≧ω≦)
巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

成品

巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-13

©本菜谱的做法由 快乐专属Lyx 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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