灌汤包

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突然想吃自己做的，于是乎~做起！

灌汤包的用料

瘦肉 胡萝卜
包菜 葱末
姜末 盐
白糖 生抽
老抽 料酒
香油 鸡精

灌汤包的做法

灌汤包的做法图解1

步骤1

面粉里面加入牛奶、酵母（温水化开）、适量温开水，和好面。
灌汤包的做法图解2

步骤2

和好面上盖湿布，醒10分钟之后继续和面，然后按以上再醒10分钟，感觉面可以了再擀皮（我一般醒面要4、5次）。
灌汤包的做法图解3

步骤3

将瘦肉（或者可以加点五花肉一起），胡萝卜、包菜、大葱、姜丝、一起剁碎，加入生抽、老抽、盐、料酒、糖、鸡精一起顺时钟搅拌，同时分几次加入白开水（家里有高汤的最好加高汤）。
灌汤包的做法图解4

步骤4

搅拌好的肉馅如果太稀，可以先放入冰箱冷藏15~30分钟，待用。
灌汤包的做法图解5

步骤5

切好小面剂，擀皮，包包。之后醒5分钟。
灌汤包的做法图解6

步骤6

等锅里热气出来放入包子，蒸8~10分钟，成品出锅。（第一次尝试做，味道还不错，给大家分享下）。

灌汤包的烹饪技巧

第一次尝试做，味道还不错，分享给爱美味的朋友。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-13

©本菜谱的做法由 紫月亮爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 早餐

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