地瓜丸子(多种口味)

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地瓜丸子的用料

地瓜 一块 糯米粉 适量
面粉 适量 白糖
炼乳 豆沙
马苏里拉芝士

地瓜丸子的做法

地瓜丸子(多种口味)的做法图解1

步骤1

地瓜蒸熟,蒸透,尽量不要用水煮,个人感觉水煮的不好吃,而且含水量太多影响后面的制作。
地瓜丸子(多种口味)的做法图解2

步骤2

剥皮,用勺子压成地瓜泥
地瓜丸子(多种口味)的做法图解3

步骤3

放适量的糯米粉、面粉和白糖,白糖也可以不放,地瓜本身就挺甜的,豆沙也是甜的,我放的糯米粉和面粉是2:1的比例
地瓜丸子(多种口味)的做法图解4

步骤4

把面团揉均匀,面团尽量软一些
地瓜丸子(多种口味)的做法图解5

步骤5

面团搓成长条,像包水饺一样,切成一个一个的小剂子,不要切太大,不然炸的时候不容易熟
地瓜丸子(多种口味)的做法图解6

步骤6

滚成圆球,这是原味的,没放馅儿
地瓜丸子(多种口味)的做法图解7

步骤7

豆沙的,包起来滚成球状,如果感觉粘手可以在手上抹点油
地瓜丸子(多种口味)的做法图解8

步骤8

一共做了四种口味的,芝士最好用成块的,比较好包,芝士的没拍图片,和豆沙的一样,用面皮包起来,滚圆就可以了,最后还剩下一小块面团,放了一些炼乳和在面团里,这时候面团有点儿软了,可以再加一点糯米粉,面团揉均匀后,切小剂子滚圆就可以了。
地瓜丸子(多种口味)的做法图解9

步骤9

全都弄好之后,就可以下锅炸了,油冒泡的时候放进去,炸到金黄就可以了。个头大的是带馅儿的,小的是原味儿和炼乳的。
地瓜丸子(多种口味)的做法图解10

步骤10

芝士的,旁边是豆沙的
地瓜丸子(多种口味)的做法图解11

步骤11

第一次做,感觉还行吧

地瓜丸子的烹饪技巧

如果觉得油炸太麻烦,太油腻的话,也可以用烤箱烤哟,味道也是棒棒哒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-17

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