低脂健康：免油炸QQ地瓜丸子/烤箱版糯米红薯球

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ScarlettChu
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秋天是红薯大量上市的季节，软软糯糯的红薯不仅口感好，而且富含大量食物纤维，减肥清肠也是极好的。 大多数网友喜欢炸红薯丸子/拔丝地瓜，我也不例外。不过这些菜肴大多是高糖高油，让原本健康的红薯变了味儿。为了保留红薯的健康本质，特地推出这款免油炸的QQ地瓜丸子，主要由烤箱完成。爱美的MM们可以学起来~~

地瓜丸的用料

红薯 300g 糯米粉 100g
黄油（可不加） 60g 砂糖（可不加） 40g
牛奶（可调整） 30g

地瓜丸的做法

低脂健康：免油炸QQ地瓜丸子/烤箱版糯米红薯球的做法图解1

步骤1

红薯洗净切块，放入蒸锅大火蒸约10分钟，使红薯变软。 注：红薯，实际分为很多品种—— 白心红薯，淀粉含量高，水分、糖粉含量低，一般比较糯，适合用来做红薯淀粉； 红心红薯，淀粉含量低，水分、糖粉含量高，一般街边的烤红薯都是红心红薯； 黄心红薯，介于白心和红心之间，口感较红心红薯差些。 当然，现在市面上还有“板栗红薯”、“紫薯”之类的新品种，口感都不错的。 我这款选用的是红心红薯。
低脂健康：免油炸QQ地瓜丸子/烤箱版糯米红薯球的做法图解2

步骤2

趁热加入糯米粉、糖、牛奶、黄油搅拌均匀。 注：每种红薯的含水量不同，所以菜谱中写的30g牛奶，可以酌情调整用量。最终和出的面团不黏手即可。
低脂健康：免油炸QQ地瓜丸子/烤箱版糯米红薯球的做法图解3

步骤3

混合均匀的面团。 注：如果喜欢吃原味的，可以不加糖、奶粉、黄油这些配料（减肥人士可以这么做）。 事实上，配料可以根据个人口味增减，没有绝对的要求。
低脂健康：免油炸QQ地瓜丸子/烤箱版糯米红薯球的做法图解4

步骤4

将面团揉成小球，摆入垫有油纸的烤盘内。
低脂健康：免油炸QQ地瓜丸子/烤箱版糯米红薯球的做法图解5

步骤5

烤箱180c，上下火中层，烤制约8分钟即可。
低脂健康：免油炸QQ地瓜丸子/烤箱版糯米红薯球的做法图解6

步骤6

红薯球出锅，软糯Q弹，相当好吃~~
低脂健康：免油炸QQ地瓜丸子/烤箱版糯米红薯球的做法图解7

步骤7

无油版更健康哦！ 注：如果没有烤箱，仍然可以选择油炸的方式，成品更香更有滋味。

地瓜丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-10

©本菜谱的做法由 ScarlettChu 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 清淡 晚餐 一家三口 无水印

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