蓝莓葡萄干椰香吐司

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收拾冰箱的时候看到还有一盒冷冻蓝莓，也不想吃了索性就说干脆和半只香蕉一起打成果酱，用来做一个莓果椰香吐司试试。

蓝莓葡萄干椰香吐司的用料

高筋粉 250g 低筋粉 30g
黄油 40g（分两次加） 奶粉 15g
干酵母 3g 面包改良剂 3g
水 40ml 鸡蛋 2个
蓝莓 30g 香蕉 半只
酸奶 100g 盐 3g
白砂糖 30g

蓝莓葡萄干椰香吐司的做法

蓝莓葡萄干椰香吐司的做法图解1

步骤1

准备好的果酱材料，可以等到一发快要结束时再放进料理机里。
蓝莓葡萄干椰香吐司的做法图解2

步骤2

老规矩，按照先液体后固体的顺序把原材料依次加入面包桶启动和面程序，还是要注意避免糖和盐与酵母的接触以免影响活性。

步骤3

15分钟面已经成团的时候加入软化的黄油，留10g一会儿做椰蓉酱的时候用。

步骤4

和面结束后一发，大概一个小时。期间可以利用这段时间进行果酱的制作。
蓝莓葡萄干椰香吐司的做法图解5

步骤5

发酵结束后检查面团是不是已经形成筋膜，成型的话就取出进行排气，然后擀成大饼形状涂上制作好的果酱。

步骤6

卷起来，压好边缘，刀切成两股，扭成麻花后放进面包桶。然后进行二发，时间以发酵到面团的两倍用时为准。

步骤7

二发结束后把椰蓉酱抹在上层，刷蛋液，选中度烧色开始烘烤。

步骤8

我只定时了40分钟，到30分钟的时候掀开盖子再刷一次蛋液，然后就等着出炉吧。
蓝莓葡萄干椰香吐司的做法图解9

步骤9

DUANG～制作好的蓝莓椰香吐司就出炉啦✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
蓝莓葡萄干椰香吐司的做法图解10

步骤10

口感还是不错滴

蓝莓葡萄干椰香吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-19

©本菜谱的做法由 Tin° 编写，未经授权不得转载
分类： 吐司 烤 甜 烘焙 面包

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