麻辣牛肉条

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麻辣牛肉条的用料

牛后腿肉 1000g 花椒 适量
橙皮 适量 栀子 3个
八角 2个 草果 1个
茴香籽 适量 桂皮 适量
辣椒面 适量 白糖 适量
油 适量 芝麻 适量

麻辣牛肉条的做法

麻辣牛肉条的做法图解1

步骤1

牛后腿肉切成条状，大概1厘米宽厚，长度有5厘米左右。因为自己吃所以选的牛后腿肉。
麻辣牛肉条的做法图解2

步骤2

涨水下锅焯掉血沫。
麻辣牛肉条的做法图解3

步骤3

捞出焯好的牛肉。
麻辣牛肉条的做法图解4

步骤4

准备香料们。
麻辣牛肉条的做法图解5

步骤5

将香料倒入锅中煮沸后加入焯好的牛肉再加入少量酱油和盐。大火煮开后小火慢煮40分钟。然后关火闷1小时。闷了以后更入味。
麻辣牛肉条的做法图解6

步骤6

时间到，捞出煮好的牛肉，看这颜色就已经入味了。
麻辣牛肉条的做法图解7

步骤7

香油入锅加入白糖小火炒至变棕色融化后下牛肉翻炒上色，倒入辣椒面，花椒，食盐。继续翻炒。
麻辣牛肉条的做法图解8

步骤8

芝麻事先用烤箱小火烤1分钟。
麻辣牛肉条的做法图解9

步骤9

加入芝麻翻炒均匀，准备起锅。

麻辣牛肉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-21

©本菜谱的做法由 samdss 编写，未经授权不得转载

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