红烧肉烧黄豆

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红烧肉烧黄豆的用料

五花肉 500g 黄豆 250g
干辣椒 10个 花椒 1大匙
盐 1茶匙 大蒜 4瓣
生姜 5片 桂皮 1块
陈皮 3块 色拉油 1茶匙
白砂糖 3茶匙 生抽 1汤匙
料酒 2大匙 豆瓣酱 一茶匙

红烧肉烧黄豆的做法

红烧肉烧黄豆的做法图解1

步骤1

五花肉烙皮，切小块。黄豆提前一晚泡发。
红烧肉烧黄豆的做法图解2

步骤2

高压锅中倒入黄豆，加适量的水，放一勺盐，一搽匙花椒，高压锅上汽后中火压十五分钟。
红烧肉烧黄豆的做法图解3

步骤3

炒好糖色，下五花肉。待五花肉出油时放辣椒、花椒、姜片、蒜片、八角、桂皮同炒。炒香后放生抽、盐、料酒、豆瓣酱炒香。
红烧肉烧黄豆的做法图解4

步骤4

捞出压好的黄豆放入炒锅中，和五花肉炒匀，加没过肉的水，大火烧开后小火压一个小时。

红烧肉烧黄豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-21

©本菜谱的做法由 樱樱小厨 编写，未经授权不得转载

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