毛氏红烧肉

精品
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从电视节目上学的毛氏红烧肉,不知道做的是否地道;肥而不腻,我们家不爱吃肥肉的胖子都说超好吃,非常赞说就是要做这样的肉肉,并把它一下就消灭掉了~~

红烧肉的用料

精选五花肉 400克 油菜 2棵
干辣椒 5个 1小块
葱白 2根 八角 2个
白砂糖 1勺 黄酒 250毫升
冰糖 少许

红烧肉的做法

毛氏红烧肉的做法图解1

步骤1

主材料;
毛氏红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉切成方块;
毛氏红烧肉的做法图解3

步骤3

姜切片; 干辣椒切小段; 葱切段; 八角洗净;
毛氏红烧肉的做法图解4

步骤4

把五花肉入开水中焯烫2分钟;
毛氏红烧肉的做法图解5

步骤5

放五花肉入锅爆炒;
毛氏红烧肉的做法图解6

步骤6

加入姜片、葱白、八角、红辣椒,放点盐炒至至出油,变焦前出锅最好;
毛氏红烧肉的做法图解7

步骤7

上色:锅内加一勺白糖,翻炒至深褐色;
毛氏红烧肉的做法图解8

步骤8

冒白泡时倒入五花肉;
毛氏红烧肉的做法图解9

步骤9

用黄酒代替水,加少许冰糖,小火慢炖40分钟;
毛氏红烧肉的做法图解10

步骤10

再大火收汁;
毛氏红烧肉的做法图解11

步骤11

油菜洗干净焯汤放碗里;
毛氏红烧肉的做法图解12

步骤12

摆上红烧肉即可。

红烧肉的烹饪技巧

加点冰糖可使之更亮更诱人。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-07-28

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