蛋糕（普通面粉版本）

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海涛53
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这个是8寸蛋糕的用量

蛋糕（普通面粉版本）的用料

家用普通面粉 根据绸度添加，没有特意用量 盐 1g
糖 80g 牛奶 65g
油 40g 醋 3-4滴
玉米淀粉 4g（没有玉米淀粉放泡打粉加2克红薯淀粉也可以） 鸡蛋 6个

蛋糕（普通面粉版本）的做法

步骤1

把两个盆子擦干，无水无油，然后把鸡蛋黄和鸡蛋清分离，分两个盆子放，然后把蛋清放3-4滴醋（为了蛋清打发稳定）搅拌备用。

步骤2

把蛋黄打散，放牛奶，搅拌，放糖搅拌，放盐搅拌，放油搅拌，放泡打粉搅拌，放面粉，面粉搅拌成稠糊状，（使饭铲提起来拉直线流的慢，有点沉度就可以了）

步骤3

然后把蛋清发至粗泡放少许糖，然后在打至细腻在放糖，然后打到有纹路剩下的糖都放里面，一直打到把打蛋器拿起来的时候有小三角就可以了！

步骤4

然后把打发好的蛋清分3次放进蛋黄那个盆子里，和炒菜那个上下翻（千万不要画圈圈搅拌）然后搅拌好就放入容器，磕几下震出气泡，烤箱预热好，上下火145℃，45分钟！
蛋糕（普通面粉版本）的做法图解5

步骤5

这个是做好的蛋糕，别的步骤没有上图，大家见量哈！有问题可以联系我！

蛋糕（普通面粉版本）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 海涛53 编写，未经授权不得转载

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