普通面粉烤蛋糕

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普通面粉就可以，不需要单独去买低筋粉或者蛋糕粉哟！

烤蛋糕的用料

鸡蛋 6个 绵白糖 10勺
橙汁 6勺 盐 少许
干酵母 少许 普通面粉 250ml

烤蛋糕的做法

普通面粉烤蛋糕的做法图解1

步骤1

先选一个可以打蛋的小盆！
普通面粉烤蛋糕的做法图解2

步骤2

将六个鸡蛋全部打入盆中
普通面粉烤蛋糕的做法图解3

步骤3

用家用普通的勺子即可，在鸡蛋里加入十勺如图所示的绵白糖。
普通面粉烤蛋糕的做法图解4

步骤4

加入白糖后再加入盐少许，大约是平时小调料匙的一半。
普通面粉烤蛋糕的做法图解5

步骤5

用加糖的小勺再加入三勺橙汁（橘子汁、果粒橙、汇源橙汁都可）
普通面粉烤蛋糕的做法图解6

步骤6

用打蛋器将上述加料后的鸡蛋打发，如果把握不好怎样打发，用打蛋器的最大档打五分钟即可。不用打蛋器是打发不成功的哟！
普通面粉烤蛋糕的做法图解7

步骤7

取普通面粉250ml。
普通面粉烤蛋糕的做法图解8

步骤8

将三分之一面粉倒入面粉筛，筛入打发好的鸡蛋中。
普通面粉烤蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀！
普通面粉烤蛋糕的做法图解10

步骤10

将剩下的三分之二面粉也分两次倒入面粉筛，筛入打发好的鸡蛋中。总共面粉分三次加入，用面粉筛的目的是防止面疙瘩的产生。
普通面粉烤蛋糕的做法图解11

步骤11

面粉加完后再加入和盐差不多用量的酵母粉和三勺橙汁。再次搅拌均匀，静止片刻，轻轻震荡小盆，使上方气泡破裂。
普通面粉烤蛋糕的做法图解12

步骤12

用汤勺将震荡好的蛋糕糊倒入蛋糕纸杯中。撒上芝麻。（纸杯我是从网上买的，没有的也可以倒入纸杯，或者一次性倒入蛋糕模具中。）注意倒入的蛋糕糊不要太满，因为在烤制的过程中会膨胀。倒入纸杯三分之二即可。
普通面粉烤蛋糕的做法图解13

步骤13

将蛋糕放入烤箱中层，温度210度，下烤火50分钟。最后两分钟可换成上烤火，这样蛋糕上方颜色会深一些。
普通面粉烤蛋糕的做法图解14

步骤14

香喷喷的蛋糕就烤好啦！注意不要把蛋糕离得太近，不然就会像图上一样粘到一起哟。
普通面粉烤蛋糕的做法图解15

步骤15

再欣赏一下小蛋糕。
普通面粉烤蛋糕的做法图解16

步骤16

掰开后也是软绵绵的，芝麻香香哒！

烤蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2016-11-18

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分类： 无水印 其他工艺 烘焙 甜 西点

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