不辣下饭菜之鱼香茄条

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与鱼香肉丝,水煮肉片一样,是不辣的川菜改良,家常下饭菜。

鱼香茄条的用料

茄子(圆) 一个 三到四勺
1勺 酱油 2勺
番茄酱 3勺 淀粉 4勺
适量 也可不放 适量
适量

鱼香茄条的做法

不辣下饭菜之鱼香茄条的做法图解1

步骤1

茄子一个。来北京生活后才知道世界上的茄子有圆形的!当然了,咱们长茄子也可以做哈,我今天就买到了圆的,就它吧!长茄子的话一盘大概需要3-4根这样。
不辣下饭菜之鱼香茄条的做法图解2

步骤2

茄子切成条状,长茄子也这么切哈。蒜切碎。
不辣下饭菜之鱼香茄条的做法图解3

步骤3

锅里什么都不放,干煸茄子五分钟,把茄子都炒变色就行。正宗做法是要炸的,茄子又特吸油,吃太腻总是不好的,对吧?
不辣下饭菜之鱼香茄条的做法图解4

步骤4

茄子盛出来,调一碗鱼香汁,这时候把所有调料都放进去,包括淀粉,用水调和,备用。
不辣下饭菜之鱼香茄条的做法图解5

步骤5

热锅凉油,蒜末下去炒香,下茄子。翻炒几下,因为茄子是半熟的,所以不用炒太久,把刚才调好的汁倒进去,翻几下,等汤都裹住茄条之后关火。
不辣下饭菜之鱼香茄条的做法图解6

步骤6

没有辣椒,颜色却红红的,酸甜可口,下饭好菜。注意:根据个人喜好可以调整酸甜度的哈。

鱼香茄条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-22 21:54:00

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    / 7 不辣下饭菜之鱼香茄条的做法步骤

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