鱼香茄条

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平安鑫缘
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鱼香茄条的用料

茄子 500克 姜
葱 半根 生抽 一汤匙
蒜末 醋 2勺
水 适量 糖 1勺
鸡精 半勺 耗油 1勺
淀粉 1勺 小米辣 3个

鱼香茄条的做法

鱼香茄条的做法图解1

步骤1

葱切葱花，蒜切片，姜切丝，紫茄子洗净切条，放入碗中，加入一勺食用盐，腌十分钟，清洗一下挤出水分
鱼香茄条的做法图解2

步骤2

放入两勺淀粉，抓拌均匀。生抽一勺，醋两勺糖一勺，鸡精一点，耗油一勺，淀粉适量，加入半碗水，调成碗汁备用
鱼香茄条的做法图解3

步骤3

锅中烧油，油稍微多一些，把茄子放入锅中，煎制两面微黄
鱼香茄条的做法图解4

步骤4

捞出备用
鱼香茄条的做法图解5

步骤5

锅中少许底油，放入蒜片姜丝小米辣炒香
鱼香茄条的做法图解6

步骤6

加入一勺郫县豆瓣炒出红油
鱼香茄条的做法图解7

步骤7

放入煎好的茄条
鱼香茄条的做法图解8

步骤8

倒入调好的碗汁，翻炒均匀收汁
鱼香茄条的做法图解9

步骤9

酸甜咸鲜的茄条搭配一碗大米饭，太香了。里面的小米辣让我挑出去了，孩子不喜欢吃。

鱼香茄条的烹饪技巧

不喜欢吃辣的可以不放小米辣和郫县豆瓣酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-04

©本菜谱的做法由 平安鑫缘 编写，未经授权不得转载

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