鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕

精品
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这款蛋糕的做法很简单,灵感来源于我在一个外文网站看到的图片,当时就被那个成品图的鸡蛋壳吸引住了,但是没有配方,所以,自己编写了一个老式鸡蛋糕配方来制作了这款蛋糕,效果不错,很成功。儿子很喜欢,一口气吃掉了三个鸡蛋糕。你也可以试试。鸡蛋壳平时炒鸡蛋时,可以按照这种方法来处理,将蛋壳沸水消毒洗净了晾干备用就行。这个蛋糕糊的量可以做9-10个鸡蛋壳的蛋糕。

鸡蛋糕的用料

低筋粉 90克 鸡蛋 3个
白糖 60克 玉米油 9克
香草精 几滴

鸡蛋糕的做法

鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕的做法图解1

步骤1

找一个螺丝钉,将其用沸水消毒后,用尖头将鸡蛋的一头轻轻戳出一个小孔;
鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕的做法图解2

步骤2

将小孔慢慢豁开成一个洞,然后将鸡蛋液从洞口倒出来;
鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕的做法图解3

步骤3

三个鸡蛋都倒出来后,将全蛋加入白糖隔着40°的热水打发至提起打蛋器画8字不会立即消失即可;
鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋壳里外都用沸水冲洗干净后晾干备用;(这次我用的就是三个鸡蛋,如果你平时炒鸡蛋吃,可以将鸡蛋如此处理后保留鸡蛋壳,等积攒了一些后再做这个蛋糕也可以,这个量可以做9-10个鸡蛋壳的蛋糕)
鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕的做法图解5

步骤5

将低筋粉分三次筛入其中翻拌均匀;
鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕的做法图解6

步骤6

玉米油沿着盆壁倒入面糊中拌匀,加入几滴香草精拌匀;
鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕的做法图解7

步骤7

将面糊装入裱花带中;
鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕的做法图解8

步骤8

将鸡蛋壳用锡纸包裹好,露出开口处朝上放置在连模中;
鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕的做法图解9

步骤9

将面糊挤入蛋壳中约7分满即可;
鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热180°,中层上下火,时间15分钟。

鸡蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2015-03-24

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