草莓冻芝士蛋糕

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PopoKli
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草莓冻芝士蛋糕的用料

奶油 250g 奶油奶酪 250g
牛奶 110g 黄油 40g
炼乳 适量 糖粉 20g
细砂糖 10g 吉利丁片 2.5片(12.5g)
消化饼 半包 草莓 适量

草莓冻芝士蛋糕的做法

草莓冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备以上材料～吉利丁片用冷水泡软，消化饼提前用料理机打碎。
草莓冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

将黄油隔水加热至溶化。
草莓冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

将黄油倒入消化饼碎中搅拌均匀～
草莓冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

把黄油饼干倒进模具中压紧，然后放入冰箱中冷冻备用。
草莓冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

牛奶倒入锅中微微加热一下，注意千万别煮至沸腾。
草莓冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

关火后，将泡软挤干水的吉利丁片、糖粉倒进牛奶中搅拌至全溶。
草莓冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

将奶油奶酪隔热水打至顺滑后加入步骤6的牛奶液中搅拌均匀。
草莓冻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

打发奶油～在奶油中加入适量炼乳增加囗感、香味。
草莓冻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

加入细砂糖打发，奶油打发至6－7成有清晰纹路不消失的状态。
草莓冻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

将草莓切片，部分切粒加入芝士液中搅拌均匀。(也可以将部分草莓用料理机打成草莓液加入芝士液中成粉红芝士液，这里我比较喜欢白色芝士液，所以没加，具体看个人喜好。)
草莓冻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

将打发好的奶油倒入搅拌的草莓芝士液中混合继续搅拌均匀。
草莓冻芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

取出冰箱里的饼模，草莓片铺边，把搅拌好的混合芝士液倒入饼模里。
草莓冻芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

整理一下后放入冰箱冷藏5－6小时或过夜更入味。
草莓冻芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

把蛋糕取出脱模后装饰、切件～要注意每切一刀一定要抹去刀上的奶油芝士。
草莓冻芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

成品～我的模具是5寸模。
草莓冻芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

切件图～棒棒的！
草莓冻芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

香香草莓味，味道真的很不错，冷藏一夜更入味。
草莓冻芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

第二次成品～饼底换成奥利奥，中间加入戚风小夹层，味道一样很棒。

草莓冻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-25

©本菜谱的做法由 PopoKli 编写，未经授权不得转载

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