萝卜丝炖虾

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萝卜丝炖虾,在几年前是比较流行的一道菜,大小菜馆都会有这道菜;家庭制作也是非常简单。

萝卜丝炖虾的用料

青萝卜 一个 大虾 10个
适量 适量
适量 一块
香菜 少许

萝卜丝炖虾的做法

萝卜丝炖虾的做法图解1

步骤1

准备材料
萝卜丝炖虾的做法图解2

步骤2

青萝卜洗净,削掉疤痕,擦成丝;个人感觉擦丝比切丝好吃,软一些
萝卜丝炖虾的做法图解3

步骤3

大虾用剪子在虾背与虾头的地方剪开,便于压出虾脑,顺道剔除虾线
萝卜丝炖虾的做法图解4

步骤4

炒锅放适量的油,油热后放入葱姜炒出香味
萝卜丝炖虾的做法图解5

步骤5

放入萝卜丝翻炒
萝卜丝炖虾的做法图解6

步骤6

炒至萝卜丝软榻,放入适量的清水炖煮
萝卜丝炖虾的做法图解7

步骤7

可放入少许的盐,煮至萝卜丝的辣味减轻,放入大虾;期间用锅铲按压虾的头部,促使虾脑进入菜里
萝卜丝炖虾的做法图解8

步骤8

炖煮至菜汤中漂着一层红油时,放适量的盐调味;翻炒均匀即可起锅
萝卜丝炖虾的做法图解9

步骤9

热腾腾的萝卜丝配着刚出锅的大馒头,美味无比

萝卜丝炖虾的烹饪技巧

大虾剪开头背部,便于虾脑渗透到菜里。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-30

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