抹茶奶酱

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如果平时喜欢自己在家做饮品, 各种基本款的酱料自然是必不可少的, 今天推荐一个抹茶控的大爱---抹茶奶酱, 可以用来搭配面包,可以用来做抹茶拿铁, 嘴巴馋了,空口舀两勺,还会有在吃抹茶生巧的感觉...... 喜欢抹茶的同学,小长假***起来咯~

抹茶奶酱的用料

材料A:牛奶 50ml 材料A:抹茶粉 10g
材料B:牛奶 150ml 材料B:淡奶油 100ml
材料B: 细砂糖 40g

抹茶奶酱的做法

抹茶奶酱的做法图解1

步骤1

抹茶粉过筛两遍备用;
抹茶奶酱的做法图解2

步骤2

材料A中50ml的牛奶放入小奶锅中煮到温热,倒入抹茶粉;
抹茶奶酱的做法图解3

步骤3

用蛋抽搅打均匀至光滑无颗粒的抹茶牛奶液备用;
抹茶奶酱的做法图解4

步骤4

材料B的150ml牛奶加淡奶油,细砂糖混合,用较深的容器小火加热;
抹茶奶酱的做法图解5

步骤5

边加热边搅拌15分钟左右,一直煮到粘稠状并微微泛黄,即可关火;
抹茶奶酱的做法图解6

步骤6

将抹茶牛奶液加入5中;
抹茶奶酱的做法图解7

步骤7

将抹茶牛奶液加入5中;
抹茶奶酱的做法图解8

步骤8

放至温热后倒入消毒过的瓶子内,冷却后放入冰箱冷藏保存。

抹茶奶酱的烹饪技巧

1、抹茶粉过筛的步骤一定不可以偷懒,否则小颗粒哭死你。。。 2、第四步中煮牛奶淡奶油的奶锅一定要有足够的高度,我用了之前做抹茶牛奶液的小奶锅,高度不够一直往外溢,中途换了个大奶锅。。。 3、最后搅拌完成的液体如果还是感觉不够细腻,可以过筛一遍。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-04

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