马卡龙

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豆花与桃酥
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马卡龙的用料

鸡蛋白 1个 细砂糖 15g
糖霜 65g 杏仁粉 30g
巧克力 40g 淡奶油适 适量
色素 适量

马卡龙的做法

步骤1

1、打发蛋白，边打边加细砂糖，打成出现尖角

步骤2

2、杏仁粉和糖霜过筛后，与蛋白糊混合拌均。

步骤3

3、烤干表皮用50度，烤25分。
马卡龙的做法图解4

步骤4

4、170度烤出裙边，5分钟，改小火140度，烤12分钟

步骤5

5、巧克力放到煮开的淡奶油熔化
马卡龙的做法图解6

步骤6

6、挤上巧克力酱，放冰箱冷藏半小时，取出，口感好极了。

马卡龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-04

©本菜谱的做法由 豆花与桃酥 编写，未经授权不得转载

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