英式点心～司康

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哀~
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很钟爱司康～爸妈可以吃香葱的～我们可以吃甜味儿的～还可以加入葡萄干，蜜红豆～变化多多～尤其是刚出炉，香香的，软软的，爱死了～

司康的用料

中粉(普通面粉) 250g 鸡蛋 1个大点儿的
黄油 60g 糖 60g
淡奶油 80ml 泡打粉 5g
盐 1g

司康的做法

英式点心～司康的做法图解1

步骤1

中粉加糖盐～还有泡打粉
英式点心～司康的做法图解2

步骤2

黄油切小块～备用
英式点心～司康的做法图解3

步骤3

黄油小丁放进中粉里～用手混合后将黄油一粒粒的捏，跟中粉搓揉，直到所有黄油小丁都和中粉变成粗玉米粉的状态
英式点心～司康的做法图解4

步骤4

加入淡奶油，用刮刀切拌几下
英式点心～司康的做法图解5

步骤5

鸡蛋将蛋清放进面粉里，蛋黄放一半进去，留少许蛋黄一会儿刷表面～

步骤6

用刮刀切拌均匀，用手简单揉匀，不能过度揉捏，会起筋～

步骤7

这时候的面团应该是刚好的，但是面粉吸水性不同，感觉太干就加点淡奶油，感觉黏手就冷藏一会儿～
英式点心～司康的做法图解8

步骤8

面团擀成一厘米厚，用模具刻出喜欢的形状～边角再揉面团，擀了重新弄，
英式点心～司康的做法图解9

步骤9

做好形状的司康涂蛋液，摆在铺了油纸的烤盘上，注意留出一定间距～
英式点心～司康的做法图解10

步骤10

烤箱预热十分钟，上下火180度，二十分钟，中层～等待美味出炉吧～

司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

©本菜谱的做法由 哀~ 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 下午茶 烘焙

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