彩色面条

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买了面条机不能让它闲着,时不时的压点面条,一包一包分好放冰箱冷冻里,吃的时候不用化冻,直接下锅煮,很是方便。加点蔬菜汁,压成彩色面条,吃的时候倒也爽心悦目。

果蔬面条的用料

中筋面粉A 300克 中筋面粉B 170克
中筋面粉C 400克 清水A 150克
清水B 60克 清水C 70克
鸡蛋C 2个 盐C 3克
碱面C 1小捏 紫甘蓝 135克
油菜 50克

果蔬面条的做法

彩色面条的做法图解1

步骤1

紫甘蓝洗净撕成小块或切碎,加入清水A150克,用手持搅打成泥,多打几下,会比较细腻;
彩色面条的做法图解2

步骤2

过滤出汁液,保留130克;
彩色面条的做法图解3

步骤3

加入面粉A300克,盐2克,和成非常硬的面团,能成团就行;装入保鲜袋里放冰箱冷藏醒发30分钟至1个小时;
彩色面条的做法图解4

步骤4

油菜洗净切碎,加入清水B60克,用手持打成泥;
彩色面条的做法图解5

步骤5

滤出菜汁
彩色面条的做法图解6

步骤6

加入面粉B170克,盐1克,和成非常硬的面团,装入保鲜袋放冰箱冷藏醒发1个小时;
彩色面条的做法图解7

步骤7

取出面团,紫色的面团用压面机0档反复压至光滑;
彩色面条的做法图解8

步骤8

再用1档、2档、3档各走一遍,再切成面条;
彩色面条的做法图解9

步骤9

架起面条稍晾一下;
彩色面条的做法图解10

步骤10

绿色的面团用压面机0档反复压至光滑;
彩色面条的做法图解11

步骤11

再用1档、2档、3档各走一遍,再切成面条;
彩色面条的做法图解12

步骤12

架起面条稍晾一下;
彩色面条的做法图解13

步骤13

鸡蛋面用材料C,同蔬菜面一样的做法;可以用花边轮刀切成想要的宽度,用手撕开;
彩色面条的做法图解14

步骤14

切好的面条就是这样。
彩色面条的做法图解15

步骤15

用面条机切得面条是这样的
彩色面条的做法图解16

步骤16

煮好的彩色面条是酱紫的

果蔬面条的烹饪技巧

用压面机压面,面团要非常硬,太软会沾,用玉米淀粉做手粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-05

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