果蔬面条

精品独家

28.4万浏览 2255 收藏

高高的美食天地

＋关注

做面条在面粉里放上“它”，口感筋道，入口滑爽，每天上桌不重样。天天吃饭真费脑细胞，特别是家里有小朋友的，总要想着不重样的做各种吃的，大热天，胃口也有些欠佳，但是上学的小朋友，必须要有能量才能有精神上课学习哦。自己手工压点面条吧，为了让营养更丰富，用果蔬汁来调面，从营养及颜色上也都更容易吸引小朋友。身边也有朋友跟我说，为什么自己做的面条吃起来没有那么筋道，不如买来的那样爽口呢？其实自己在家做，只需要放入“它”－食用碱就可以解决上面的问题了，面粉中放入食用碱，可以更好的让压好的让煮出来的面条口感筋道，吃上一口真的是好滑爽，而且面条做法太多样化了，可以换着花样，每天上桌都不担心重样了。

果蔬面条的用料

1普通面粉 170克	黄瓜 60克
水 15克	盐 1克
食用碱 0.6克	2普通面粉 170克
火龙果 70克	水 10克
盐 1克	食用碱 0.6克

果蔬面条的做法

步骤1

我们先将所需的食材全部准备好，这样更方便在制作中使用 2⃣️分别将火龙果、黄瓜切成小丁，这样方便在榨汁时更细腻 3⃣️分别将切成丁的黄瓜及火龙果肉分别加入少量水，放入真空便携榨汁杯中 4⃣️开启榨汁机，进行榨汁即可，这台榨汁机便携可持久续航，所以不用担心多榨几种果蔬断航的情况

步骤2

火龙果，黄瓜切小丁

步骤3

分别放入

步骤4

榨好的汁分别倒出来，因为这台榨汁机可以真空锁鲜，榨出来的果蔬汁颜色非常正

步骤5

面粉中分别放入食用盐及食用碱，将其混合搅拌均匀，然后分别将榨好的黄瓜汁及火龙果汁放入面粉中，将其混合揉成面团，整体面团是偏硬的，将其揉成不见干粉的状态即可，不用揉成光滑，那样也很吃力

步骤6

用压面机将其揉成团的面团分别进行压制，多压几次就成非掌－常光滑的面片了，压出自己想要的薄度即可

步骤7

同样再选择自己喜欢的粗细面条，分别将其压出面条即可

步骤8

压好的面条，最好是表面分别撒上点玉米面，会更防粘，效果更好

步骤9

颜色非常漂亮

步骤10

天热，煮上点面条，做点凉拌面吃吧。

步骤11

拌一的拌，味道太爽了，炎热的夏天吃起来好爽口，一点不油腻

果蔬面条的烹饪技巧

1⃣️食材中的果蔬可以换成自己喜欢的任意果蔬哟。 2⃣️因为我用的是压面机来压制的面条，所以面团整体是有些偏硬的，如果大家想自己手擀的话，面团不要这样硬，将其果蔬汁用量增加即可，让面团软硬适中。 3⃣️一次可以多做点，做好后，将其可以分袋包装放入冰箱，如果短时间吃，直接冰箱冷藏，如果长时间那就直接冰箱冷冻即可，这样吃的一直都是鲜面条哟。 4⃣️做好的面条，可以做任意自己喜欢口感的面条，什么凉拌面、打卤面、炒面、汤面等等。 5⃣️放入食用碱，煮好的面条口感会更加筋道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

©本菜谱的做法由高高的美食天地编写，未经授权不得转载

高高的美食天地

一起来分享给朋友们看看吧：