Matcha Tiramisu 抹茶提拉米苏

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【Tiramisu : Take me away】喜欢提拉米苏，喜欢它背后的故事。之前做过巧克力提拉米苏，感觉有些腻。这次尝试用抹茶粉代替了咖啡，少了一份苦涩，多了一份清新。

Matcha Tiramisu 抹茶提拉米苏的用料

马斯卡彭芝士 250g 淡奶油 100ml
白砂糖 60g 鸡蛋 2个
手指饼 14根 抹茶粉 10g

Matcha Tiramisu 抹茶提拉米苏的做法

Matcha Tiramisu 抹茶提拉米苏的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
Matcha Tiramisu 抹茶提拉米苏的做法图解2

步骤2

蛋黄2个+白砂糖30g打匀
Matcha Tiramisu 抹茶提拉米苏的做法图解3

步骤3

加入马斯卡彭芝士250g搅匀
Matcha Tiramisu 抹茶提拉米苏的做法图解4

步骤4

搅匀后的芝士糊是酱紫的
Matcha Tiramisu 抹茶提拉米苏的做法图解5

步骤5

淡奶油100ml打发至八成左右
Matcha Tiramisu 抹茶提拉米苏的做法图解6

步骤6

将打发好的淡奶油加入芝士糊中搅匀
Matcha Tiramisu 抹茶提拉米苏的做法图解7

步骤7

搅匀后是酱紫的
Matcha Tiramisu 抹茶提拉米苏的做法图解8

步骤8

蛋清2个打发至双倍多，加入白砂糖30g继续打发
Matcha Tiramisu 抹茶提拉米苏的做法图解9

步骤9

直至打发成糖霜
Matcha Tiramisu 抹茶提拉米苏的做法图解10

步骤10

将打发好的糖霜加入芝士糊中搅匀
Matcha Tiramisu 抹茶提拉米苏的做法图解11

步骤11

搅匀后是酱紫的
Matcha Tiramisu 抹茶提拉米苏的做法图解12

步骤12

取抹茶粉10在热水中搅匀
Matcha Tiramisu 抹茶提拉米苏的做法图解13

步骤13

取手指饼浸入抹茶汁铺在杯子最底层
Matcha Tiramisu 抹茶提拉米苏的做法图解14

步骤14

加一层芝士糊再铺一层手指饼
Matcha Tiramisu 抹茶提拉米苏的做法图解15

步骤15

再加一层芝士糊就好啦
Matcha Tiramisu 抹茶提拉米苏的做法图解16

步骤16

按照这个配量可以做七杯哦
Matcha Tiramisu 抹茶提拉米苏的做法图解17

步骤17

放入冰箱冷藏4小时
Matcha Tiramisu 抹茶提拉米苏的做法图解18

步骤18

取出来撒上抹茶粉（适量，看个人口味）
Matcha Tiramisu 抹茶提拉米苏的做法图解19

步骤19

穿好外套跟麻麻出发

Matcha Tiramisu 抹茶提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

©本菜谱的做法由 -鱼香茄子- 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 下午茶 烘焙

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