【佛卡夏（面包机吐司版）】——无糖面包也可以这么诱人

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佛卡夏的用料

高粉 270克 水 175克
酵母 3克 盐 5克
蒜 5瓣 香草橄榄油 35克

佛卡夏的做法

【佛卡夏（面包机吐司版）】——无糖面包也可以这么诱人的做法图解1

步骤1

材料： 面饼A：高粉270克，水175克，酵母3克，盐5克 其它B：蒜5瓣,香草橄榄油35克 ［香草橄榄油 材料：橄榄油适量，综合香草、盐、蒜末各少许(材料无需过分精确，多做一点也没事，炒菜也好吃） 做法：橄榄油用微波高火“叮”一分钟 ，把各种香草碎（迷迭香、欧芹，罗勒等都行）、蒜、盐放进去搅匀就行。］
【佛卡夏（面包机吐司版）】——无糖面包也可以这么诱人的做法图解2

步骤2

将面饼材料都放进去，充分搅和（不必强求完全，扩展也凑合）。
【佛卡夏（面包机吐司版）】——无糖面包也可以这么诱人的做法图解3

步骤3

面团基础发酵至2~3倍大（尽量利用室温发，低温长时间进行基础发酵的面团跟高温速发的口感差了不是一点点）。
【佛卡夏（面包机吐司版）】——无糖面包也可以这么诱人的做法图解4

步骤4

面团稍微排一下气，擀成长方形大面片.
【佛卡夏（面包机吐司版）】——无糖面包也可以这么诱人的做法图解5

步骤5

再由两边向中间折起。
【佛卡夏（面包机吐司版）】——无糖面包也可以这么诱人的做法图解6

步骤6

将面团光面朝上放入面包机桶中，轻轻压平，使面团尽量铺满底部；用手指沾粉在面团上面戳一些坑;将切成薄片的蒜放在这些坑中。
【佛卡夏（面包机吐司版）】——无糖面包也可以这么诱人的做法图解7

步骤7

香草橄榄油的材料。
【佛卡夏（面包机吐司版）】——无糖面包也可以这么诱人的做法图解8

步骤8

橄榄油用微波高火“叮”一分钟 。
【佛卡夏（面包机吐司版）】——无糖面包也可以这么诱人的做法图解9

步骤9

把各种香草碎（迷迭香、欧芹，罗勒等都行）、蒜、盐放进去搅匀。
【佛卡夏（面包机吐司版）】——无糖面包也可以这么诱人的做法图解10

步骤10

将香草橄榄油（别用完，要留下一部分）用勺子淋在面团表面，油自然会慢慢流向底部。
【佛卡夏（面包机吐司版）】——无糖面包也可以这么诱人的做法图解11

步骤11

处理好面团，将面包桶放回面包机中，盖上比较湿但不滴水的干净抹布（注意避免碰到加热管，还有烤前一定要取下），启用面包机发酵。
【佛卡夏（面包机吐司版）】——无糖面包也可以这么诱人的做法图解12

步骤12

面团发至2.5倍大，将剩下的香草橄榄油淋在表面，使表面均匀布满橄榄油。
【佛卡夏（面包机吐司版）】——无糖面包也可以这么诱人的做法图解13

步骤13

烘烤，无糖的面包不容易上色，因此要选用深烧色，时间也最好同步延长（以我这台双管的机子为例，平时一般烤30分钟，今天烤40分钟），这是唯一一个不怕皮厚，就怕皮不厚的面包机吐司哈。

佛卡夏的烹饪技巧

◎如果你是懒人，那么就用一个和面程序+法式面包程序，二次发酵中淋入香草橄榄油，但我不保证味道和我做的一样哈。另外这个最好不要吐盒模做，因为吐司模底部有孔油会流出来哒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-10

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载
分类： 吐司 面包机 烤 咸 电器

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