自制卤肉饭

精品
1.5万 浏览 229 收藏
收藏
生蚝桑0
生蚝桑0
＋ 关注

朋友最近都喜欢卤肉饭，所以尝试一下。

自制卤肉饭的用料

带皮五花肉 适量 香菇 三朵
红葱或洋葱 半个 大蒜 一瓣
料酒 适量 冰糖 适量
盐 适量 生抽 适量

自制卤肉饭的做法

自制卤肉饭的做法图解1

步骤1

把肉切成小方丁备用
自制卤肉饭的做法图解2

步骤2

其他食材也全部切丁
自制卤肉饭的做法图解3

步骤3

锅里放少量油，肉直接下锅煸出油，大概煸成金黄色就可以了

步骤4

然后下其他食材，继续翻炒

步骤5

然后放入料酒，继续翻炒╮(￣▽￣)╭

步骤6

然后放入冰糖，继续翻炒至融化┐（─__─）┌

步骤7

然后放入生抽，继续翻炒(ノ=Д=)ノ┻━┻

步骤8

终于不用再翻炒了。。。加水没过肉，放入两个八角，少量花椒粉（不喜欢花椒粒），可以在加一个剥壳的煮鸡蛋，待会就变卤蛋啦，大火催开，小火满炖，50分钟。
自制卤肉饭的做法图解9

步骤9

加饭放肉，卤蛋切半，菜心焯水摆盘，可以开吃了！

自制卤肉饭的烹饪技巧

最后是需要炖两个小时的，那样才会入口即化，放高压锅里也可以的，但是我喜欢有点弹性的口感，所以就煮了58分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-10

©本菜谱的做法由 生蚝桑0 编写，未经授权不得转载

自制卤肉饭的其他做法更多

自制卤肉饭的全部作品

上传我做的这道菜

自制卤肉饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制卤肉饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 自制卤肉饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活