招牌曲奇

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厨娘，不仅仅爱做中餐西餐，一切美食都喜欢动手尝试，包括甜品！大家估计都爱曲奇吧！但平常我们吃的曲奇都是些什么？人造奶油？香精？各种增香粉？而我选择用最原始的足料，做最好吃的曲奇。饼干中的宠儿，不妨试一试吧！

招牌曲奇的用料

优质低粉 200g 安佳无盐黄油 130g
太古糖粉 90g 农家土鸡蛋 50g

招牌曲奇的做法

招牌曲奇的做法图解1

步骤1

黄油软化，倒入糖粉，细砂糖搅拌均匀。
招牌曲奇的做法图解2

步骤2

用打蛋器打发黄油和糖粉的混合物，打发至体积膨胀，颜色变浅即可；分三次加入鸡蛋液，搅打均匀，完全融合，不出现分离现象。
招牌曲奇的做法图解3

步骤3

低筋面粉筛入黄油糊｛抹茶曲奇则把抹茶粉一起筛入黄油糊｝，用橡皮刮刀拌匀面糊。
招牌曲奇的做法图解4

步骤4

将拌匀的面糊填入裱花袋，在铺好油纸的烤盘上裱出喜欢的曲奇图案。
招牌曲奇的做法图解5

步骤5

放入热好的烤箱，中层，上下火，烤十分钟左右，烤至表面金黄色即可。

招牌曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-11

©本菜谱的做法由 安然厨谱 编写，未经授权不得转载

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