杏仁饼干

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这个杏仁饼干是君之的配方，因为不喜欢太甜，我减少了糖粉的分量。而且为了更好看用了饼干模来做，但是会更麻烦一点。这款饼干制作是蛮简单的，不需要打发，所以连电动打蛋器都用不上。

杏仁饼干的用料

中筋面粉 120g 糖粉 45g
小苏打 1g 盐 2g
肉桂粉 1g 蛋液 10g
杏仁碎 20g 黄油 100g

杏仁饼干的做法

杏仁饼干的做法图解1

步骤1

全部材料来张合影哈！
杏仁饼干的做法图解2

步骤2

软化黄油。如果觉得软化很浪费时间，可以把黄油切成小块，用微波炉低火叮一叮，每次10秒15秒这样，看着它的状态，不要一次时间太长。如果万一黄油变成液体，可以再放进冰箱，黄油又会固化。
杏仁饼干的做法图解3

步骤3

把糖粉加入软化好的黄油，搅拌，不需打发。
杏仁饼干的做法图解4

步骤4

加入全蛋液，搅拌。
杏仁饼干的做法图解5

步骤5

加入盐，搅拌；然后加入杏仁碎，搅拌。如果像我一样是整颗杏仁的，要事先把它们砸成杏仁碎。
杏仁饼干的做法图解6

步骤6

把小苏打、肉桂粉加入到面粉中。
杏仁饼干的做法图解7

步骤7

把7面粉过筛加入黄油中。
杏仁饼干的做法图解8

步骤8

用手把它们捏成一面团，放置冰箱冷藏半小时。
杏仁饼干的做法图解9

步骤9

用擀面杖把面团擀成一片面饼，放冰箱冷冻，一直到冻硬了。
杏仁饼干的做法图解10

步骤10

我用饼干模来制作。
杏仁饼干的做法图解11

步骤11

哈，有米奇，有hello ketty！
杏仁饼干的做法图解12

步骤12

垫上油纸，烤箱175度，预热十分钟。烤25分，中层。最后十分钟多观察一下，颜色不要太深。
杏仁饼干的做法图解13

步骤13

成品！

杏仁饼干的烹饪技巧

要把擀好的面饼放置冰箱的冷冻室，一直到冰硬才会比较好操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-11

©本菜谱的做法由 dandan的窝1 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 烤 饼干 烘焙

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