云石曲奇

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云石曲奇的用料

低筋面粉 130g 无盐黄油 70g
糖粉 40g 全蛋液 25g
可可粉 1/2匙

云石曲奇的做法

云石曲奇的做法图解1

步骤1

黄油室温软，稍微打软。加入糖粉（我没有过筛，做是一定要过筛哦）

步骤2

搅拌至发白，不要太过打发。分几次加入蛋液，每次加入都要搅拌均匀，再继续加。全部加入打匀。
云石曲奇的做法图解3

步骤3

筛入低粉，用刮刀稍微拌和，致基本无干粉

步骤4

分3/1加入可可粉

步骤5

将两部分面糊都拌至成团

步骤6

将两块面团分别压成面积大小的方形

步骤7

将可可面团压在原味面团上

步骤8

一切为二，叠起来，压扁，重复5次

步骤9

借助保鲜膜将面团揉成长圆柱，冷冻30分钟
云石曲奇的做法图解10

步骤10

冻硬后用刀切片，排好在烤盘。
云石曲奇的做法图解11

步骤11

160度，15分钟。关火后焖10分钟取出放凉
云石曲奇的做法图解12

步骤12

成品

云石曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-13

©本菜谱的做法由 Yana爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 烤 下午茶 饼干

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