酸笋焖鱼

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紫衣斐然
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桂林的春天，满山遍野的各种竹笋，每到这个时候，馋这口的人们就开始出动了，有些地方一天能扯上几十上百斤嫩绿的竹笋，于是各种吃法应运而生

酸笋焖鱼的用料

酸笋 半斤 罗非鱼 一条大约一斤2两

酸笋焖鱼的做法

酸笋焖鱼的做法图解1

步骤1

新鲜金竹笋
酸笋焖鱼的做法图解2

步骤2

放入泡菜坛一周后腌制成酸笋捞出
酸笋焖鱼的做法图解3

步骤3

酸笋切寸段
酸笋焖鱼的做法图解4

步骤4

罗非鱼掏干净内脏、刮鳞打花刀，用文火煎黄
酸笋焖鱼的做法图解5

步骤5

鱼盛出后锅中留油煸一下酸笋和酸椒，然后下鱼，加入高汤或清水，焖入味后吊一些生抽调味

酸笋焖鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-14

©本菜谱的做法由 紫衣斐然 编写，未经授权不得转载

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