卤藕尖

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今早老爸从菜批发巿场采购回,拎出一袋藕尖,说经过卖藕的地方,看到好多人在捡老板不要的藕尖,他也去凑热闹捡了一袋-_-#,唉,这比花钱还辛苦的东东总不好又扔掉呀,我只好洗洗刷刷刮刮煮煮搞了大半个小时,最终不出意料之中,味道真不是一般的好^_^

卤藕尖的用料

莲藕 1000g 八角 少许
桂皮 少许 干椒 七八只
生姜 几片 大蒜子 几辨
豆豉 一小撮 适量
生抽 适量 老抽 适量
香葱 适量 老干妈 适量
芝麻油 适量

卤藕尖的做法

卤藕尖的做法图解1

步骤1

将藕尖洗净切去两头,刮皮后用盐水浸泡十分钟后拿出控水,再加上适量水及盐、生姜,干椒、八角桂皮及豆豉和生抽老抽用高压锅压十五分钟,泡十分钟后用凉开水冲洗沥水。
卤藕尖的做法图解2

步骤2

切片装盘淋芝麻油撒上葱花及老干妈就成了一道香味十足的卤藕片咯。天热配上一碗小粥就搞定了一餐^_^

卤藕尖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-16

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