荠菜猪肉秋叶包

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荠菜营养丰富，味道鲜美，荠菜猪肉包，换一种包法，秋叶包，这种包法馅料加的较多，所以每一个都是分量很足，感觉一顿吃一个已经够了。

荠菜猪肉包的用料

面粉 500g 猪肉末 500g
荠菜 300g 酵母 5g
盐 5g 蚝油 2汤匙
料酒 30ml 小葱 适量
鲜酱油 1汤匙 香油 1汤匙

荠菜猪肉包的做法

荠菜猪肉秋叶包的做法图解1

步骤1

5克酵母加入100克温水搅拌均匀后加入面粉里拌匀
荠菜猪肉秋叶包的做法图解2

步骤2

再加入150克清水揉成光滑的面团发酵至2倍大（我用面包机发酵的）
荠菜猪肉秋叶包的做法图解3

步骤3

猪肉末里加入料酒，盐，蚝油，鲜酱油和葱花搅拌有粘性后再倒入50毫升清水后再一次搅拌至有粘性
荠菜猪肉秋叶包的做法图解4

步骤4

荠菜里加入2克盐和一汤匙香油拌匀（荠菜是我事先焯烫后斩细的，所以没有照片）
荠菜猪肉秋叶包的做法图解5

步骤5

荠菜和猪肉末再一次搅拌均匀
荠菜猪肉秋叶包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团排气再一次揉匀后分成均匀的面坯
荠菜猪肉秋叶包的做法图解7

步骤7

擀成圆皮
荠菜猪肉秋叶包的做法图解8

步骤8

加入馅料，稍微用筷子整成有点长形
荠菜猪肉秋叶包的做法图解9

步骤9

用手把面皮往里推形成一个W字形两侧捏紧，再左右反复捏褶
荠菜猪肉秋叶包的做法图解10

步骤10

做好后放入刷上油的蒸笼内，盖上醒发20分钟
荠菜猪肉秋叶包的做法图解11

步骤11

蒸锅水开后加入蒸笼大火蒸18分钟后熄火等3分钟再打开
荠菜猪肉秋叶包的做法图解12

步骤12

上桌
荠菜猪肉秋叶包的做法图解13

步骤13

好吃看得见

荠菜猪肉包的烹饪技巧

1，猪肉末要和荠菜分开调味，最后加入香油能起到提香和锁住水分的作用。 2.各种调味咸淡程度还是要依照各家的口味而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-16

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 包子 主食 家常菜 午餐

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