清蒸桂花鱼

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白花花的白花花
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这是一位广州的朋友教的做法，倒掉蒸鱼的水可以去腥，滚油和豉油会让鱼更滑嫩，尤其是鱼皮，口感丰腴。

清蒸桂花鱼的用料

桂鱼 一条

清蒸桂花鱼的做法

清蒸桂花鱼的做法图解1

步骤1

桂花鱼，鱼腹和鱼皮有尤其丰腴的口感。清洗干净，鱼腹的血块和黑膜要完全洗净，清蒸，鱼身划上几刀，内外洒上盐，塞上葱姜丝入锅大火蒸12-15分钟，取出倒掉汤汁，锅中烧滚少许油淋在鱼上，最后在鱼身淋上适量蒸鱼豉油。

清蒸桂花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-17

©本菜谱的做法由 白花花的白花花 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 清淡 午餐 一家三口

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