萌妹子爱烘焙----红豆面包的做法
萌妹子爱烘焙----红豆面包的烹饪技巧
1.先用配方中一半的温水来溶解酵母
2.将所有称量好的干性材料倒入碗里拌匀,然后 加入溶解酵母的水、另一半水和打散的鸡蛋(黄油除外)
3.用力揉成面团,这个时候面团是非常沾手的,一定要坚持揉下去,不要轻易添加面粉
4.在碗里揉的不太粘手的时候就可以放在案板上揉了(这个时候可以借用塑料刮板来刮去粘在案板上的零碎面团哦,重新揉到大面团里去)
5.揉到一定程度以后,面团就会变得弹性,有光泽了,随着面筋的形成,面团也没那么粘手了
6.这个时候就可以加入黄油了,揉成均匀的面团
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创建时间:2015-04-17
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