快手菜～香干炒肉～不用腌肉

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Sofia林林小珑
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家里的三个男人都很吃（一大两小

香干炒肉的用料

五花肉 250g 五香干 1个
葱 少许 酱油、糖、黄酒 适量
盐 少许 水淀粉 适量

香干炒肉的做法

快手菜～香干炒肉～不用腌肉的做法图解1

步骤1

原料简单明白，一看就知道。豆干买新鲜的要好吃些，我这里只有这种真空装的
快手菜～香干炒肉～不用腌肉的做法图解2

步骤2

肉尽量切的小些
快手菜～香干炒肉～不用腌肉的做法图解3

步骤3

开小火，锅里倒油，不用特别多，有孩子呢，健康饮食最重要。
快手菜～香干炒肉～不用腌肉的做法图解4

步骤4

不要大火，小火炸着就可以，这时候去切香干，也是切的薄一点。锅里偶尔翻炒一下。
快手菜～香干炒肉～不用腌肉的做法图解5

步骤5

看下肉要是都变白了就倒生抽或者酱油，根据自己口味调整，我估了一下，大概5汤匙的量吧。没有小孩的肉也可以焦一点，更香～。倒进去翻炒均匀～接着放糖，黄酒。
快手菜～香干炒肉～不用腌肉的做法图解6

步骤6

然后放香干，翻炒均匀，盖锅盖焖一下，到这里都是小火。这时候把葱洗洗切一下，调一下水淀粉。准备好以后倒个半碗水进去，这时候盖锅盖就要大火烧开转中火～
快手菜～香干炒肉～不用腌肉的做法图解7

步骤7

也就3/4分钟，查看汤汁收的差不多了，就倒一点点盐，几勺水淀粉勾芡（也可以不用放）
快手菜～香干炒肉～不用腌肉的做法图解8

步骤8

撒葱花
快手菜～香干炒肉～不用腌肉的做法图解9

步骤9

装盘开吃～

香干炒肉的烹饪技巧

因为肉不用腌制，想要入味就要切的小一些，而且也方便孩子吞咽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-18

©本菜谱的做法由 Sofia林林小珑 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 一家三口

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