香烤羊排

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秋冬季进补，羊肉最佳之选，在秋冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以秋冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

烤羊排的用料

羊排 3根 孜然粉 5g
蚝油 3g 料酒 1勺
生抽 1勺 葱姜蒜 适量
冰糖 3g 洋葱 半个
八角 2个

烤羊排的做法

香烤羊排#晒出你的团圆大餐#的做法图解1

步骤1

羊排买回来后用温水洗干净，再冷水泡4小时以上。(泡出血水，中途需要多次换水)
香烤羊排#晒出你的团圆大餐#的做法图解2

步骤2

将羊排切3块！（可以根据胃口增减）
香烤羊排#晒出你的团圆大餐#的做法图解3

步骤3

将泡好的羊排焯水，冷水入锅，大火烧开，撇出浮沫，大火煮2分钟捞出。
香烤羊排#晒出你的团圆大餐#的做法图解4

步骤4

洋葱去皮切条，姜切片，蒜去皮，八角2个。
香烤羊排#晒出你的团圆大餐#的做法图解5

步骤5

起油锅，加入洋葱香料炒出香味儿。再加入焯水的羊排，翻炒至水分干。
香烤羊排#晒出你的团圆大餐#的做法图解6

步骤6

加入料酒。
香烤羊排#晒出你的团圆大餐#的做法图解7

步骤7

加入生抽，再加入蚝油。
香烤羊排#晒出你的团圆大餐#的做法图解8

步骤8

加入清水，摸过羊排即可！盖上盖子，大火烧开，转中小火10分钟，关火，焖10分钟再打开盖子！
香烤羊排#晒出你的团圆大餐#的做法图解9

步骤9

煮好的羊排捞出，放入盘中！再加入奥尔良烤肉料！拌均匀，腌制30分钟！
香烤羊排#晒出你的团圆大餐#的做法图解10

步骤10

将腌制好的羊排放在锡纸上，包好！
香烤羊排#晒出你的团圆大餐#的做法图解11

步骤11

放入空气炸锅中190度烤10分钟。
香烤羊排#晒出你的团圆大餐#的做法图解12

步骤12

10分钟后取出刷上一层橄榄油！两面撒上孜然粉！空气炸锅炸5分钟即可！
香烤羊排#晒出你的团圆大餐#的做法图解13

步骤13

出炉了，特别好吃。
香烤羊排#晒出你的团圆大餐#的做法图解14

步骤14

不油不腻，肉质鲜嫩。

烤羊排的烹饪技巧

用烤箱制作也可以，也可以按自己喜欢的口味来调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-16

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 香 烤 晚餐 午餐

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