烤茄子

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因为茄子炒着吃太费油,于是经常蒸着吃,后来,蒸着吃也吃腻了,就想烤着吃!于是就有下面这道菜。

烤茄子的用料

茄子 数根 葱姜蒜 适量
红辣椒 适量 橄榄油 适量
生抽 适量 适量
胡椒粉 适量 孜然粉 适量

烤茄子的做法

步骤1

茄子从中间切开,但不切断,并在切白部分用刀划格子,这一步是为了更好的入味。

步骤2

调汁。(橄榄油+切碎的葱姜蒜+红辣椒丁+生抽+盐+胡椒粉+孜然粉)这里可以再这里加点蚝油和一点点老抽调色。

步骤3

先在茄子的切面抹一层薄薄橄榄油,在把第二部调好的汁均匀的抹上去。

步骤4

放入200度5分钟预热好的烤箱,200度15-20分钟即可。注意,每个人家里的烤箱温度不一样,根据实际情况进行调整。

步骤5

出锅后想要更漂亮诱人,撒点葱绿花即可。

烤茄子的烹饪技巧


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创建时间:2015-04-18

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    / 6 烤茄子的做法步骤

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