牛轧糖

1.0万 浏览 64 收藏
收藏
快乐的玉米
快乐的玉米 快乐的玉米
＋ 关注

找了些牛轧糖的方子看，结合自己家的所剩的材料，小试一下。成功了，味道还不错。不粘牙，不甜腻。晚上制作的，儿子来帮忙，途中不断偷吃（破了的糯米纸不舍扔掉就放嘴里了。）时不时来一句：妈妈，我们半夜三更做这个，怎么有点像黑作坊；虽然我们做的是三无产品（无厂家、无电话、无日期），不过材料和口味绝对一流。

牛轧糖的用料

棉花糖 90g 黄油 40g
奶粉 80g 核桃仁或花生 80g
蔓越莓 30g 糯米纸 若干
糖纸 若干

牛轧糖的做法

牛轧糖的做法图解1

步骤1

黄油放入不粘锅，开火融化
牛轧糖的做法图解2

步骤2

放入棉花糖，小火加热，不断搅拌
牛轧糖的做法图解3

步骤3

棉花糖全部融化
牛轧糖的做法图解4

步骤4

加入奶粉
牛轧糖的做法图解5

步骤5

搅拌，使奶粉和棉花糖混合均匀
牛轧糖的做法图解6

步骤6

快速将材料混合均匀至锅表面光滑。边压边翻。（材料是烤热的，这样容易粘合）
牛轧糖的做法图解7

步骤7

混合成这个样子，关火
牛轧糖的做法图解8

步骤8

趁热放在干净的油纸上整形成厚度适宜的形状
牛轧糖的做法图解9

步骤9

冷却后切块。不会粘，但最好用锋利些的刀，这样形状会好看些
牛轧糖的做法图解10

步骤10

切好开始包装。
牛轧糖的做法图解11

步骤11

包上一层糯米纸（万能淘宝可购买）。如果自己吃这样放入保鲜盒就行，送人的话就继续
牛轧糖的做法图解12

步骤12

儿子来帮忙，像流水线一样，一人包糯米纸，一人包糖纸
牛轧糖的做法图解13

步骤13

完工

牛轧糖的烹饪技巧

这个配料做出来的糖比较有嚼劲。如果要软一点，适当增加黄油和棉花糖的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-18

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 炒 甜 牛轧糖 12-23个月

牛轧糖的其他做法更多

牛轧糖的全部作品更多

上传我做的这道菜

牛轧糖的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛轧糖

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 牛轧糖的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活