北海道抹茶味牛奶糖

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春节期间自己动手做香浓好吃、入口即化的牛奶糖也很具有年味哦！

北海道抹茶味牛奶糖的用料

牛奶 400ml 动物性淡奶油 220g
细砂糖 100g 盐 0.5g
抹茶粉 2g

北海道抹茶味牛奶糖的做法

北海道抹茶味牛奶糖的做法图解1

步骤1

牛奶、淡奶油、细砂糖一同放入不粘奶锅内煮开后转小火慢煮。
北海道抹茶味牛奶糖的做法图解2

步骤2

抹茶粉用少许牛奶搅拌均匀成细腻的抹茶糊
北海道抹茶味牛奶糖的做法图解3

步骤3

慢慢的熬成像炼乳一样浓稠的糊状，铲子划过能轻易划分开来。
北海道抹茶味牛奶糖的做法图解4

步骤4

暂时关掉火，加入抹茶糊
北海道抹茶味牛奶糖的做法图解5

步骤5

将抹茶糊充分的搅拌均匀后再开小火继续熬煮
北海道抹茶味牛奶糖的做法图解6

步骤6

熬成特别浓稠的糊状，铲子划过不会轻易合拢。
北海道抹茶味牛奶糖的做法图解7

步骤7

用油纸折叠成一个大约12厘米左右的方形盒子。将牛奶糊小心的倒进去，表面稍微抹平。放入冰箱冷冻一小时。
北海道抹茶味牛奶糖的做法图解8

步骤8

冷冻好的牛奶糖取出切块。用各种油纸包装成糖果形状即可。
北海道抹茶味牛奶糖的做法图解9

步骤9

包好的牛奶糖依旧要冷藏或者冷冻保存。
北海道抹茶味牛奶糖的做法图解10

步骤10

成品

北海道抹茶味牛奶糖的烹饪技巧

牛奶在熬煮期间一定要不停的搅拌，特别是浓稠后要不停搅拌，不然容易糊底。牛奶糊熬好后倒入用油纸折叠的盒子内，一定要放入冰箱冷冻后再切块。熬煮的浓稠度根据个人喜好进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-05

©本菜谱的做法由 梦悦的小灶炉 编写，未经授权不得转载
分类： 牛轧糖 烘焙 下午茶 甜 零食

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