【正宗特色美食】云南酸木瓜焖鸡*罒▽罒*超好吃

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豆果上买来的酸木瓜，不知道怎么做，上网查了下做法，把具体步骤加以改善了下，出乎意料的好吃呢( ´▽` )鸡肉超嫩~

【正宗特色美食】云南酸木瓜焖鸡*罒▽罒*超好吃的用料

鸡腿 两个 酸木瓜 半个
姜、蒜、干红椒 盐、酱油
白酒

【正宗特色美食】云南酸木瓜焖鸡*罒▽罒*超好吃的做法

【正宗特色美食】云南酸木瓜焖鸡*罒▽罒*超好吃的做法图解1

步骤1

鸡肉入沸水焯下，直至出现浮沫，捞出，入凉水清洗下。姜蒜切片，干红椒掰段，酸木瓜半个切片。
【正宗特色美食】云南酸木瓜焖鸡*罒▽罒*超好吃的做法图解2

步骤2

锅热，下姜蒜，后放入红椒爆香，香味出来倒入处理完的鸡肉翻炒片刻，倒入白酒继续翻炒。酒精蒸发的差不多，倒入酸木瓜片翻炒。
【正宗特色美食】云南酸木瓜焖鸡*罒▽罒*超好吃的做法图解3

步骤3

翻炒片刻，倒入肉汤（木有肉汤就倒入的凉水~），几滴酱油，闷煮。汤汁少一半，再滴入几滴，再少一半，再滴几滴（颜色不要太浓）。
【正宗特色美食】云南酸木瓜焖鸡*罒▽罒*超好吃的做法图解4

步骤4

收汁时滴入几滴香油（芝麻油），关火（不要立即揭开锅盖），焖二十秒。出锅。

【正宗特色美食】云南酸木瓜焖鸡*罒▽罒*超好吃的烹饪技巧

酱油我是分三次倒入的，觉得麻烦的话可以一次倒入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-21

©本菜谱的做法由 _美食小能手 编写，未经授权不得转载

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