【韭菜盒子】——经典家常小吃,你是这样做的吗?

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韭菜盒子,一道非常经典的家常小吃。豆丁不好好吃饭,或者给家人换口味的时候,我便会试着做这个,比换着花样做菜省心,比包饺子简单快速方便,还很适合给孩子当便当呢。很多妈妈想必都有做过这道小吃,大家也都有各自的方法,不知道你们是怎么做的呢?豆丁妈妈的方法还真是简单呢,一起来看看吧。

韭菜盒子的用料

韭菜 300g 鸡蛋 3个
干木耳 适量 火腿肠 2根
面粉 适量

韭菜盒子的做法

【韭菜盒子】——经典家常小吃,你是这样做的吗?的做法图解1

步骤1

韭菜摘好洗净放篮子里控干水份后切细;干木耳泡软后切成末,鸡蛋炒好后捣成细小状;火腿肠切成小丁(忘拍了)
【韭菜盒子】——经典家常小吃,你是这样做的吗?的做法图解2

步骤2

将第一步切好的食材放入大碗,加入适量盐、生抽、香油拌匀;
【韭菜盒子】——经典家常小吃,你是这样做的吗?的做法图解3

步骤3

面粉加沸水搅成絮状,揉成面团,盖上保鲜膜静置20-30分钟;
【韭菜盒子】——经典家常小吃,你是这样做的吗?的做法图解4

步骤4

将静置好的面团取出揉成光滑面团,分成若干小剂子,按扁;
【韭菜盒子】——经典家常小吃,你是这样做的吗?的做法图解5

步骤5

小剂子擀开(比饺子皮大且稍厚些),包入拌好的馅料,拧花边做成韭菜盒子;
【韭菜盒子】——经典家常小吃,你是这样做的吗?的做法图解6

步骤6

平底锅倒油,放入包好的韭菜盒子,淋入水淀粉,盖上盖子煎至水干翻面,煎至两面焦黄即可;
【韭菜盒子】——经典家常小吃,你是这样做的吗?的做法图解7

步骤7

成品

韭菜盒子的烹饪技巧

1、没有买到油条,如果在做馅的时候里面放些炸好的油条,味道会更好,也可以减少韭菜中的水份呢; 2、煎韭菜盒子时,加入水淀粉,不仅可以避免煎糊,更重要的是可以更好的保证韭菜盒子里面的面和馅料熟透,而且有些煎好的韭菜盒子表面还会出现一层很漂亮的薄薄的“蕾丝”呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-21

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