毛毛虫面包

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璇璇珂珂
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毛毛虫面包的用料

高粉 500g 砂糖 80g
水 250g 有盐黄油 40g
酵母 8g 高粉（泡芙酱用） 40g
黄油（泡芙酱用） 40g 水（泡芙酱用） 80g
糖（泡芙酱用） 5g 蛋液（泡芙酱用） 1个蛋
蛋液（刷表面用） 少许

毛毛虫面包的做法

步骤1

水加热到温放酵母搅拌均匀放置5分钟

步骤2

主料除了黄油以外（包括加了酵母的温水）全都放进厨师机搅拌到三光状态

步骤3

加黄油搅拌到手套膜状态

步骤4

37度发酵到2倍大

步骤5

整形成长条二发

步骤6

二发同时可以准备泡芙酱。 黄油，色拉油，水烧开关小火倒入高粉，快速搅拌均匀 冷却后加一个全蛋液分次倒入搅拌均匀 泡芙酱就好了，装进裱花袋备用
毛毛虫面包的做法图解7

步骤7

二发结束后的长条形面包上刷上蛋液并挤上泡芙酱入烤箱 180度上下火，烤箱中层，25分钟左右看烤到喜欢的颜色出炉 出炉后放凉 挤上打发的奶油并放上水果装饰

毛毛虫面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-21

©本菜谱的做法由 璇璇珂珂 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 面包 12-23个月 2-3岁

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