菠萝咕咾肉

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菠萝咕咾肉的用料

猪里脊 250g 菠萝 150g
洋葱 半个 青椒 半个
红椒 半个 番茄酱 100g
鸡蛋液 适量 淀粉 适量
白醋 适量 白糖 适量
盐 适量 料酒 少许
白胡椒粉 少许 大蒜 适量

菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

将青红椒和洋葱切块，蒜切末
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

菠萝切块后泡入淡盐水中备用
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

调制酸甜酱汁：碗中倒入番茄酱，白醋和糖调出适合自己口味的酱汁。
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

里脊肉切块，加料酒，白胡椒粉，盐和鸡蛋液（半个全蛋液）抓匀腌制20分钟。
菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

将腌好的肉均匀地裹上淀粉。
菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

锅中放入油，加热到五成热时放入肉块，炸至金黄时捞出。升油温后再倒入肉块复炸一次。
菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

切好地洋葱和青红椒快速放入油锅中，断生后即刻捞出。
菠萝咕咾肉的做法图解8

步骤8

炒锅中留底油，加入蒜末煸炒，再倒入调好的酱汁洒少许的盐调味，烧至酱汁冒小泡泡。
菠萝咕咾肉的做法图解9

步骤9

倒入炸好的肉块翻炒，使肉块挂上酱汁。
菠萝咕咾肉的做法图解10

步骤10

加入其余配菜（过油后的洋葱，青红椒和沥水后的菠萝块），迅速翻炒，出锅！

菠萝咕咾肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-22

©本菜谱的做法由 酸甜苦辣贤 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 一家三口 中国菜 12-23个月

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