笋丁腊肠炒青豆

精品
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一道时令家常菜,光看这道菜颜色就很美,让人一看就很有食欲,而且做起来也方便,味道很鲜美!喜欢吃的朋友们不要错过了哦!趁着春笋下市前动手做起来!^_^

笋丁腊肠炒青豆的用料

春笋 200g 青豆 150g
腊肠 2小根 胡萝卜 半个
大蒜 2瓣 食用油 适量
适量 白砂糖 1小勺
料酒 适量 生粉勾芡汁 适量
生抽 适量

笋丁腊肠炒青豆的做法

笋丁腊肠炒青豆的做法图解1

步骤1

1. 春笋剥壳,洗净,用刀拍扁后,切条,再用水焯熟,捞出过冷水(这样吃起来就没涩涩的感觉)沥干,然后将春笋切丁;
笋丁腊肠炒青豆的做法图解2

步骤2

将腊肠、胡萝卜切丁;
笋丁腊肠炒青豆的做法图解3

步骤3

青豆洗好,材料全部备齐,就可以开工啦!^_^
笋丁腊肠炒青豆的做法图解4

步骤4

热锅倒入食用油,油烧热后,放入大蒜,煸炒出香味后,倒入笋丁大火翻炒1分钟;
笋丁腊肠炒青豆的做法图解5

步骤5

加入青豆,翻炒一下,然后再加入腊肠丁,胡萝卜丁翻炒1分钟;
笋丁腊肠炒青豆的做法图解6

步骤6

加入盐、白糖、料酒翻炒2分钟,然后再倒入芡汁勾芡一下;
笋丁腊肠炒青豆的做法图解7

步骤7

最后加入几滴生抽,就可以出锅啦!^_^(因为生抽比较鲜了,就不需要加味精、鸡精啦!)
笋丁腊肠炒青豆的做法图解8

步骤8

先来一口,色香味具全哦!^_^

笋丁腊肠炒青豆的烹饪技巧

1、青豆一定要买新鲜剥掉的豌豆才好吃;超市里的冰冻青豆是万万要不得的,它吃起来不鲜不香,皱皮,还不好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-22

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