笋丁腊肠炒青豆

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一道时令家常菜，光看这道菜颜色就很美，让人一看就很有食欲，而且做起来也方便，味道很鲜美！喜欢吃的朋友们不要错过了哦！趁着春笋下市前动手做起来！^_^

笋丁腊肠炒青豆的用料

春笋 200g 青豆 150g
腊肠 2小根 胡萝卜 半个
大蒜 2瓣 食用油 适量
盐 适量 白砂糖 1小勺
料酒 适量 生粉勾芡汁 适量
生抽 适量

笋丁腊肠炒青豆的做法

笋丁腊肠炒青豆的做法图解1

步骤1

1. 春笋剥壳,洗净，用刀拍扁后，切条，再用水焯熟，捞出过冷水（这样吃起来就没涩涩的感觉）沥干，然后将春笋切丁；
笋丁腊肠炒青豆的做法图解2

步骤2

将腊肠、胡萝卜切丁；
笋丁腊肠炒青豆的做法图解3

步骤3

青豆洗好，材料全部备齐，就可以开工啦！^_^
笋丁腊肠炒青豆的做法图解4

步骤4

热锅倒入食用油，油烧热后，放入大蒜，煸炒出香味后，倒入笋丁大火翻炒1分钟；
笋丁腊肠炒青豆的做法图解5

步骤5

加入青豆，翻炒一下，然后再加入腊肠丁，胡萝卜丁翻炒1分钟；
笋丁腊肠炒青豆的做法图解6

步骤6

加入盐、白糖、料酒翻炒2分钟，然后再倒入芡汁勾芡一下；
笋丁腊肠炒青豆的做法图解7

步骤7

最后加入几滴生抽，就可以出锅啦！^_^（因为生抽比较鲜了，就不需要加味精、鸡精啦！）
笋丁腊肠炒青豆的做法图解8

步骤8

先来一口，色香味具全哦！^_^

笋丁腊肠炒青豆的烹饪技巧

1、青豆一定要买新鲜剥掉的豌豆才好吃；超市里的冰冻青豆是万万要不得的，它吃起来不鲜不香，皱皮，还不好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-22

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载

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