快手早餐：蔬菜杂豆豆渣饼

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这是一个拯救豆渣的菜谱，，，本想试试看能不能成功（因为没有放面粉嘛），没想到一试试出了小时候的味道，，，小的时候奶奶经常用她的小石磨磨豆浆，泡好的黄豆放到小石磨的小洞里，奶奶时不时的加点儿水，一圈一圈的磨呀磨呀，就磨出了豆浆，，，剩下的豆渣也浪费不掉，在奶奶手中转眼就变成了美味的炒豆渣，一口下去有时因为口太大被噎出眼泪，，，回忆总是这么美好，，，奶奶不在了，竟然又一次吃到了奶奶的味道，，，食物从来都是有温度的，，，

蔬菜杂豆豆渣饼的用料

豆渣适量	鸡蛋 2个
胡萝卜半根	小葱 5根
精盐适量	胡椒粉适量
花椒粉适量

蔬菜杂豆豆渣饼的做法

步骤1

原料大集合，就是这么简单，，，豆渣中稍微留一点儿豆浆，如果喜欢加面粉的话就多放点豆浆

步骤2

小葱切碎

步骤3

打入两个鸡蛋

步骤4

胡萝卜擦丝

步骤5

加入适量盐，胡椒粉，花椒粉

步骤6

搅拌均匀

步骤7

起锅烧油

步骤8

倒入一大勺豆渣糊

步骤9

摊成圆饼状

步骤10

盖住锅盖，中小火加热

步骤11

边缘有些焦黄，上面没有湿豆渣糊时翻面，，，这一步可得小心啊，因为没有面粉非常容易散，一不小心就成了车祸现场

步骤12

烙制另一面的时候就不需要锅盖了，至底部焦黄

步骤13

出锅

步骤14

有菜有蛋，再配上一杯暖暖的豆浆，，

蔬菜杂豆豆渣饼的烹饪技巧

1️⃣我打的豆浆除了大豆还有黑豆和青豆，所以颜色有些暗，如果换做纯大豆，颜值会更高哦 2️⃣如果不喜欢豆渣这种沙沙的口感可以适当加些面粉，豆渣中就要多留些豆浆，，，不过我觉得还是不加面粉味道更纯正些 3️⃣吃多了精米细面，快来试试这款让人惊艳的豆渣饼吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由我是兔儿编写，未经授权不得转载

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