蔬菜豆渣饼

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豆腐是中国的传统食品,味美而养生,是最常见的豆制品之一,高蛋白、低脂肪,还含有丰富的钙,对孩子的牙齿、骨骼的生长发育很有好处。 豆腐还是补益清热养生食品,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,但豆腐虽好,却不适合胃寒脾虚的人食用,请注意。 豆腐在我们日常的餐桌上非常常见,所以有时做完菜后总会剩下一些,再做一道菜又不是很够,今天分享的这个食谱,就可以解决这个问题。 把剩下的豆腐加些蔬菜做成小饼,不仅口感外酥里嫩,营养也非常不错,做法也特别简单,十分钟就能搞定。 适合一岁以上,对这些食材不过敏的宝宝

蔬菜豆渣饼的用料

豆腐 半块 面粉 15克
胡萝卜 适量 西蓝花 适量
黑木耳 适量 虾皮香菇粉 适量
植物油 适量

蔬菜豆渣饼的做法

蔬菜豆渣饼的做法图解1

步骤1

胡萝卜、西蓝花、黑木耳把食材处理好后放入沸水中焯一下,煮熟
蔬菜豆渣饼的做法图解2

步骤2

豆腐放入容器中,碾成泥
蔬菜豆渣饼的做法图解3

步骤3

把之前煮好的蔬菜切碎,放入豆腐泥中
蔬菜豆渣饼的做法图解4

步骤4

倒入面粉
蔬菜豆渣饼的做法图解5

步骤5

倒入适量虾皮香菇粉调味(没有的话可以换成其他的,或者不加)
蔬菜豆渣饼的做法图解6

步骤6

拌匀
蔬菜豆渣饼的做法图解7

步骤7

锅中加少量植物油,小火煎熟
蔬菜豆渣饼的做法图解8

步骤8

煎至两面金黄就可以出锅啦~
蔬菜豆渣饼的做法图解9

步骤9

根据口味,还可以加点番茄酱

蔬菜豆渣饼的烹饪技巧

1,黄豆的蛋白质消化率不高,仅有65%。但是,黄豆经过水泡、磨浆和加热后,抗胰蛋白酶物被摧毁,就会好消化的,所以吃豆腐或黄豆都需要充分的加热。 2,我用的是北豆腐,其他豆腐种类也可以,但要换成南豆腐或内脂豆腐的话,需要稍微多放一点点面粉。 3,配料中的虾皮香菇粉我是用淡干虾皮和香菇打成粉的自制调味品,提鲜增味用的,天然无添加,没有的话可以不加,可以直接买,也可以自己做,具体做法之前已经发出来了,可以关注一下,在我之前发的食谱中看一下哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-16

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