脆皮面包

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aiai0917
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这面包比馒头好做多了，又极其省事。跟我在超市买的味道一样

脆皮面包的用料

面粉 800g 全麦粉 200g
酵母 14g 盐 15g
凉水 600g 橄榄油 50g

脆皮面包的做法

脆皮面包的做法图解1

步骤1

酵母用凉水化开，盐和面粉混合好
脆皮面包的做法图解2

步骤2

酵母水，橄榄油导入面里揉面，揉成这种干净有弹力的样子就放那发酵！
脆皮面包的做法图解3

步骤3

发到两倍大，中间捅个洞不回缩就行了，分四份
脆皮面包的做法图解4

步骤4

拿出其中一份，扯开，用手指关节排气
脆皮面包的做法图解5

步骤5

从一边开始卷，边卷边按
脆皮面包的做法图解6

步骤6

最后卷成团放那，盖上湿布，继续发酵
脆皮面包的做法图解7

步骤7

发到1.5倍大左右
脆皮面包的做法图解8

步骤8

喷水，撒面，划几道，放入预热好的烤箱，400华氏度，30分钟
脆皮面包的做法图解9

步骤9

10分钟，20分钟时向烤箱里喷两次冷水，喷两下就好，太多了面包皮就不脆了，最后看颜色差不多就出锅了
脆皮面包的做法图解10

步骤10

成品，吃的时候我是切片放面包机里烤一下，脆脆的，很好吃

脆皮面包的烹饪技巧

水要根据具体情况而定，如果水不够可以稍微再加一点点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-26

©本菜谱的做法由 aiai0917 编写，未经授权不得转载

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