桃花水信玄饼——冰粉

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夏天快到了，凉粉，凉面，冰爽饮品走起！

桃花饼的用料

四川冰粉 10g 开水 400g
桃花 10朵 蘸酱：
红糖 20-50克 薄荷 2g
清水 适量

桃花饼的做法

桃花水信玄饼——冰粉的做法图解1

步骤1

新鲜桃花用盐水清洗干净，晾干，备用！
桃花水信玄饼——冰粉的做法图解2

步骤2

准备好一壶开水，将不低于90℃的开水倒入搅拌盆中，再将冰粉倒入开水中。（冰粉跟开水的比例是1：40）
桃花水信玄饼——冰粉的做法图解3

步骤3

用搅拌棒不断地搅拌约5分钟。
桃花水信玄饼——冰粉的做法图解4

步骤4

亲们可以用冰球模具来做玄饼，我家没有模具，就用小碗替代哈！小碗提前清洗干净，控水。将搅拌好的冰粉倒入小碗中。
桃花水信玄饼——冰粉的做法图解5

步骤5

将桃花放入冰粉溶液中，稍微调整一下桃花的形态。静置1个小时左右就凝固了，夏天的话，亲们可以放冰箱里冷藏1个小时左右，口感更凉爽哦！
桃花水信玄饼——冰粉的做法图解6

步骤6

将红糖、薄荷叶和清水放进锅里熬煮一下，变成蘸酱，蘸着玄饼食用。
桃花水信玄饼——冰粉的做法图解7

步骤7

成品！颜值是不是很高哈！

桃花饼的烹饪技巧

蘸酱可以根据自己的喜好随意DIY哦！果酱、可乐、酱油什么哒都可以哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-26

©本菜谱的做法由 深蓝小米粥 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 甜 下午茶

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