椰香芒果糯米糍

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椰香芒果糯米糍的用料

鸡蛋黄 1个 芒果 2个(视大小而定)
糯米粉 120g 玉米淀粉 20g
椰浆 200g 黄油 22g
牛奶 70g 糖粉 60g
椰蓉 150g

椰香芒果糯米糍的做法

椰香芒果糯米糍的做法图解1

步骤1

黄油隔热水融化成液态、然后取一大碗、将黄油与鸡蛋黄、牛奶、椰浆、糖粉用手动打蛋器抽打均匀。
椰香芒果糯米糍的做法图解2

步骤2

完全搅拌均匀后、筛入糯米粉和玉米淀粉。
椰香芒果糯米糍的做法图解3

步骤3

再次搅拌均匀、成奶昔状。
椰香芒果糯米糍的做法图解4

步骤4

盖上保鲜鲜膜、放入蒸锅、中火蒸20分钟左右。
椰香芒果糯米糍的做法图解5

步骤5

蒸好的面糊应该是凝固的。
椰香芒果糯米糍的做法图解6

步骤6

用筷子顺着一个方向快速搅拌、就会变成一个光滑细腻的面团、然后放入冰箱冷藏1个小时左右、冷却好以后面团就那么粘手了。
椰香芒果糯米糍的做法图解7

步骤7

手上涂一点油、然后取冷藏好的面团20克左右、压扁后放入一粒芒果丁、然后像包汤圆一样将馅料包起来、滚圆。
椰香芒果糯米糍的做法图解8

步骤8

再将面团放进装满了椰蓉的碗里滚一圈、粘上一层椰蓉就做好了。
椰香芒果糯米糍的做法图解9

步骤9

成品。。。。

椰香芒果糯米糍的烹饪技巧

液体和粉类混合后一定要耐心搅拌至完全没颗粒、如奶昔状。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-26

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