泡椒凤爪

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安宝的虎妈
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泡椒凤爪一直都喜欢吃，超市卖的贵而且没自己做的那么干净，还是自己动手吧，嘿嘿！

泡椒凤爪的用料

鸡爪 15个 泡椒 500g
冷开水 适量 盐 适量
花椒 适量 生姜 适量
黄酒 适量 白醋 少量

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪清洗干净剪掉指甲晾干水备用
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

锅内倒入适量水烧开后倒入鸡爪，少许花椒，几片姜，适量黄酒
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

煮十分钟左右，筷子能轻易戳进去就行，不要煮的太烂以免影响口感
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

煮好的鸡爪用冷水不停的冲洗，把油脂冲洗干净后切几刀（不切也行）
泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

鸡爪放入容器，倒入买的泡椒，加入适量盐、白醋、冷开水拌均匀，液体沒过鸡爪即可（如果买的泡椒水能沒过鸡爪就不用放冷开水了），密封好放入冰箱冷藏（如果买的泡椒已经是很咸很辣的可以不用放盐）
泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

冷藏两天以上就可以吃了

泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-30

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 腌 辣 中国菜

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