卤牛肉

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茕茕8
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卤牛肉的用料

牛腱 800g 十三香调料 1包
桂皮 2块 八角 4个
肉桂 1条 盐 适量

卤牛肉的做法

卤牛肉的做法图解1

步骤1

将所有材料加入锅中，水以加满能沒过牛肉为最佳
卤牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉浸入冷水中去血水
卤牛肉的做法图解3

步骤3

洗清牛腱后放入锅中，大火烧开然后小火慢煮大约一小时40分左右，以筷子可以戳入无血丝，如果喜欢烂点的可以多煮一到两个小时
卤牛肉的做法图解4

步骤4

煮开后记得撇去沫沫，之后忘记拍照了用这张先凑凑，烧好以后放在一边浸约8个小时左右，然后放入冰箱冷藏切片即可

卤牛肉的烹饪技巧

超市买的十三香其实基本调料都有了，但是因为是新卤味道不够所以又加了八角桂皮；这次卤好的卤水可以留下一部分冷冻，下次在加入新卤中，时间长了就有老卤啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-01

©本菜谱的做法由 茕茕8 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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