芋圆烧仙草西米

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芋圆烧仙草西米的用料

葛根粉 60g 紫薯 35g
水 40g 西米 50g
烧仙草 15g 淀粉 25g
时令水果 适量 蜜糖 1勺

芋圆烧仙草西米的做法

芋圆烧仙草西米的做法图解1

步骤1

紫薯蒸熟，去皮，用勺子压成泥。
芋圆烧仙草西米的做法图解2

步骤2

然后和60克葛根粉混合揉捏，待无颗粒后搓成长条，切小粒。
芋圆烧仙草西米的做法图解3

步骤3

水滚后，放入煮到浮起来后捞出放入凉水待用。
芋圆烧仙草西米的做法图解4

步骤4

另取450ml水煮沸，关小火，倒入15g烧仙草，25g淀粉先以少量凉水溶解，后一并倒入搅匀，小火再煮1分钟后倒入铁盘子中，待冷却凝固后用小刀切成小块。

步骤5

干净锅倒入500ml水和西米一并大火煮沸后再煮10分钟，然后关火焖10分钟。用漏勺滤水捞出。
芋圆烧仙草西米的做法图解6

步骤6

将芋圆、烧仙草、西米盛在一起，浇上蜂蜜或红糖水，再放上时令水果铺面就完成了。

芋圆烧仙草西米的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-02

©本菜谱的做法由 可妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶

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