豆腐

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豆腐的用料

黄豆 500g

豆腐的做法

步骤1

500g黄豆加水，浸泡一夜
豆腐的做法图解2

步骤2

磨豆浆，我是用原汁机磨的，磨好后，用纱布过滤，用不粘锅煮熟。注意撇去浮沫。有豆浆机直接煮熟的也可以，最好过滤下，这样口感比较细腻
豆腐的做法图解3

步骤3

盐卤用水泡开，500g黄豆大概用8g盐卤，豆浆煮开后，关火，慢慢将卤水点入，轻轻搅拌，待凝固
豆腐的做法图解4

步骤4

大约15分钟后，将冷却凝固的豆花捞到铺了豆腐步的豆腐盒里，轻轻压去水分
豆腐的做法图解5

步骤5

压去水分后，在上面压个重物，放10——20分钟，待凝固成形，即可
豆腐的做法图解6

步骤6

成品^o^压的型不是很好看

豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-02

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